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Jul 15, 2023

Whole Foods présente les progrès réalisés en matière de gaspillage alimentaire, d'emballage et d'énergie verte

En 2022, l'épicier a diffusé des directives d'emballage à ses fournisseurs et a évité que plus de 70 % de ses déchets ne soient mis en décharge. Six ans après avoir été racheté par Amazon, Whole Foods veut que les consommateurs et les

En 2022, l'épicier a diffusé des directives d'emballage à ses fournisseurs et a évité que plus de 70 % de ses déchets ne soient mis en décharge.

Six ans après avoir été rachetée par Amazon, Whole Foods souhaite que les consommateurs et l'industrie sachent qu'elle est toujours un leader en matière de développement durable au détail.

Largement connu pour proposer un large assortiment de produits naturels et biologiques, l'épicier spécialisé a continué à déployer de nouvelles normes de produits, des initiatives vertes et d'autres programmes. Cela comprend le déploiement d’une norme d’approvisionnement Sourced for Good ainsi que la production de tous ses emballages de livraison à partir de papier recyclé.

En 2022, Whole Foods a continué de progresser dans ses initiatives en matière d'emballage, de déchets et d'énergie verte – et prévoit de poursuivre ces efforts dans les mois à venir, selon le rapport d'impact 2022 de l'épicier spécialisé, qui couvre ses efforts en matière de développement durable.

Voici quelques points saillants de ce rapport dans trois domaines clés.

Whole Foods a détourné environ 900 tonnes d'emballages en 2022 en modifiant la façon dont il isole ses bons de livraison.

"Les besoins en matériaux isolants sont suivis et ajustés quotidiennement pour garantir qu'ils ne sont utilisés que lorsque cela est nécessaire", indique le rapport.

En 2022, la chaîne d'épicerie a également créé et diffusé des directives d'emballage et établi un manuel de réacheminement des déchets pour ses magasins.

"Je pense qu'un élément clé qui s'est produit l'année dernière et qui sera fondamental concerne nos directives d'emballage et notre partenariat avec nos principales parties prenantes", a déclaré Caitlin Leibert, vice-présidente du développement durable de Whole Foods, dans une interview. "Donc, partager vraiment et de manière transparente ce qui est bon, meilleur, meilleur et ce qui n'est pas acceptable dans les emballages."

À l’avenir, Whole Foods a l’intention de fabriquer 100 % de ses propres emballages, y compris les emballages de marque privée et de restauration en magasin, réutilisables, recyclables ou compostables.

Alors que les épiciers se concentrent de plus en plus sur la réduction du gaspillage alimentaire, Whole Foods Market a gardé 72,3 % de tous les déchets hors des décharges et a détourné plus de 127 000 tonnes de déchets des décharges grâce à des efforts de recyclage.

À la fin de 2022, sur les 532 magasins Whole Foods, 510 emplacements (96 %) disposaient de programmes de recyclage actifs et 449 (85 %) avaient des programmes actifs de réacheminement des produits biologiques, selon le rapport publié le 25 juillet.

Whole Foods travaille en tandem avec Food Donation Connection afin que chaque emplacement puisse être associé à une organisation locale de sauvetage ou de redistribution alimentaire. Whole Foods a envoyé 2 529 tonnes de déchets alimentaires vers des installations de digestion anaérobie grâce à son programme Grind2Energy.

L'année dernière, l'épicier a fait don de plus de 30 millions de repas et a évité que près de 108 000 tonnes de déchets alimentaires ne finissent dans les décharges grâce à des programmes de valorisation des matières organiques comme le compostage. Ces efforts visent à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 – un objectif que la société mère Amazon vise également à atteindre.

Whole Foods a également détaillé dans le rapport ses progrès dans la modernisation des magasins existants afin de réduire les émissions d'hydrofluorocarbures (HFC). Cela s'inscrit dans le cadre du projet de l'épicier appartenant à Amazon de construire tous les nouveaux magasins Whole Foods en utilisant des systèmes de réfrigération naturels à faible potentiel de réchauffement climatique (GWP).

Fin 2022, 45 sites utilisaient des réfrigérants à faible PRG ; 65 magasins ont utilisé le réfrigérant Solstice N40 de nouvelle génération, dont le potentiel de réchauffement climatique est moindre ; et 66 magasins ont complété l'approvisionnement en énergie traditionnel avec l'énergie provenant d'installations solaires sur les toits.

Un Whole Foods Market à Brooklyn, New York, dispose déjà d'un système de réfrigération central totalement exempt de HFC.

Bien que ce nombre soit faible par rapport aux plus de 530 sites exploités par Whole Foods, Leibert a noté qu'il s'agissait d'un problème continu.initiative que l’entreprise compte évaluer chaque année.

« Dans l'environnement de construction, nous avons affaire à plus de 500 magasins qui ont été construits. Donc vraiment, revenir en arrière et changer cet environnement de construction est quelque chose que nous devons planifier », a déclaré Leibert.

Elle a ajouté : « Nous devons construire des magasins selon des normes plus élevées, mais nous devons également revenir en arrière et rénover les magasins existants. Et bien sûr, cela demande beaucoup de temps et de ressources.